佛跳墙这道名菜起源于福建，有着悠久的历史。
它选料考究，讲究火候，烹饪复杂多样，需要多种珍贵食材搭配而成。
据说早年间有一僧人因为闻到佳肴的香味而跳出寺庙，故得名“佛跳墙”。
佛跳墙的独特之处在于其煮汤的方式，使用高汤、鲍鱼、海参、瑶柱等多种食材，煮制得恰到好处，让人垂涎欲滴。
它不仅味道鲜美，而且有益健康，被誉为滋补佳品。
现在，佛跳墙已经成为了中国餐桌上的一道必不可少的佳肴，吸引了许多食客前来品尝。
它的独特味道和独特烹饪方式使得人们对它久违不忘，成为了中国传统美食中的一道亮丽风景线。
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